Przepis na New York cheesecake

NEW YOR CHEESECAKE NA CZEKOLADOWYM SPODZIE

Deser, który może być dietetyczny to spełnienie marzeń wielu osób. Z cyklu “trener personalny w kuchni”, dzisiaj przygotowałem dla Ciebie pyszny deser, który nie zawiera w swoim składzie ani grama cukru.

Poziom trudności




Składniki odżywcze
Białko 13g
Tłuszcz 6g
Węglowodany 27g
Kalorie 316
Składniki
Sposób przygotowania
  • Spód:
  • Podgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
  • W rondelku, na małym ogniu, rozpuszczamy czekoladę z masłem i dodajemy cukier, ciągle mieszając. Odstawiamy z ognia i studzimy.
  • Następnie dodajemy jajko i delikatnie miksujemy masę. Dodajemy mąkę migdałową oraz sodę oczyszczoną i miksujemy. Na końcu dodajemy płatki migdałowe i mieszamy. Masę przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównujemy powierzchnię.
  • Pieczemy ok. 8-9 minut, po czym wyciągamy z piekarnika, nie wyłączając go.
  • Masa serowa:
  • Do misy wkładamy ser, dodajemy jaka oraz żółtka, stewię z erytrytolem oraz Flavropsy. Miksujemy na gładką masę (ok. 2-3 minuty miksowania).
  • Następnie wykładamy masę na przygotowany spód o wyrównujemy.
  • Pieczemy 70 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, bez termo obiegu. Na dole piekarnika, pod tortownicą, wkładamy blachę wypełnioną wodą.
  • Ciasto studzimy najpierw przez 10 minut w zamkniętym piekarniku, następnie uchylamy drzwiczki i studzimy kolejne 10 minut, stopniowo otwierając piekarnik do całkowitego wystudzenia ciasta.
  • Krem:
  • Piekarnik ponownie nastawić na 180 stopni.
  • Śmietanę miksujemy z Flavdropsami albo ze stewią do uzyskania gładkiej masy (ok. 3 minuty miksowania).
  • Krem wykładamy na wierzch sernika i ponownie pieczemy przez ok. 10 minut. Ponownie stopniowo otwieramy piekarnik. Po całkowitym wystudzeniu ściągamy obręcz tortownicy.
  • Sernik należy włożyć do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
  • Przed podaniem sernik można posypać kakao wymieszanym z cynamonem.

Zobacz także inne wpisy z mojego bloga

Listopad 19, 2018

Czego nie jeść przy hipoglikemii reaktywnej

Jeżeli cierpisz na hipoglikemię reaktywną, to na pewno udało Ci się zaobserwować, że są produkty po których spożyciu spadki cukru bardzo często ...

Listopad 18, 2018

Przyczyny hipoglikemii

Istnieje wiele różnych powodów przez które może wystąpić hipoglikemia. Najczęstszym problemem jest przewlekły stres, kiepska jakość snu i ...

Czerwiec 30, 2018

Czym jest Bone broth ?

Wiemy, że nie istnieje żaden magiczny składnik, który pomoże w walce z każdą chorobą. Jeżeli mielibyśmy jednak taką substancję stworzyć i to w ...