Mój koszyk

0 rzeczy

Twój koszyk jest pusty.

Dieta high carb – dieta wysoko węglowodanowa jest coraz popularniejszym schematem żywieniowym. Zakłada ona dostarczenie ok. 45 % energii z węglowodanów. U osób z dużą aktywnością fizyczną może to być nawet do 70% energii.

Główne założenia

Białko przy diecie high carb powinno być dostarczane w ilości pomiędzy 1 a 1.8 g na kilogram masy ciała. U sportowców wartości te powinny być odpowiednio wyższe.

Natomiast tłuszcze powinny stanowić nie mniej niż 20 % energiczności diety w celu zachowania odpowiedniej gospodarki hormonalnej.

Źródłami węglowodanów są:

  • warzywa strączkowe,
  • owoce – świeże i suszone,
  • pełnoziarniste produkty zbożowe,
  • suplementy węglowodanowe.

Źródłami białka są:

  • chude mięso,
  • ryby,
  • jaja,
  • nabiał (twaróg, mozzarella light, serki wiejskie, odżywka białkowa).

Źródłami tłuszczów są:

  • tłuste ryby,
  • oleje roślinne – w limitowanej ilości,
  • orzechy,
  • nasiona i pestki.

Zalety

Spożywając w swojej diecie większą ilość węglowodanów wspieramy pracę tarczycy oraz regulujemy nimi stężenie kortyzolu.

Jednocześnie spożywając zwiększoną ilość cukrów z produktów nieprzetworzonych wzrasta przyswajana ilość błonnika, który odpowiada za regulacje pasażu jelitowego i może chronić nasz organizm przed rakiem jelita grubego czy miażdżycą.

Kolejną z zalet spożywania produktów pochodzenia roślinnego, które obfitują w węglowodany jest dostarczanie naszemu organizmowi polifenoli, oraz witaminy z grupy B, witaminy C, a także niezbędnych minerałów takich jak potas czy magnez.

Dietę wysokowęglowodanową można spokojnie zaliczyć do diet zbilansowanych – ciężko w niej o niedobory.

Węglowodany to podstawowe  i najłatwiej przyswajalne źródło energii dla naszego ciała, dlatego też po zwiększeniu ich ilości w naszej diecie i spożywaniu ich w odpowiedniej formie (nie mam tu na myśli ciastek czy pizzy ?) nie ma możliwości abyśmy chodzili senni czy mieli spadki energii w ciągu dnia.

Podczas spożywania przez nas węglowodanów nasza trzustka wydziela większą ilość insuliny, która transportuje makroskładniki do naszych komórek mięśniowych co za tym idzie mamy więcej energii i rozrastamy się.

Należy pamiętać, że produkty węglowodanowe są lekko strawne i łatwo przyswajalnie, dlatego tego rodzaju dieta będzie odpowiednia dla osób borykających się z problemami trawiennymi, IBS itp.

Wady

Należy pamiętać, że to, że dieta ma zawierać dużo węglowodanów nie znaczy, że ma zawierać każdy ich rodzaj -  ciastka, pizza, białe makarony – nie są najbardziej pożądanymi źródłami węglowodanów  w naszej codziennej diecie. Ich zwiększona podaż niesie za sobą wzrost poziomu cukru we krwi, a w dalszej kolejności wzrost insuliny.

Zwiększone spożycie nieodpowiedniej formy węglowodanów może powodować nadwagę prowadzącą do otyłości. Makroskładniki transportowane są zarówno do komórek mięśniowych jak i do naszej tkanki tłuszczowej.

Przetworzona żywność doprowadza do stanów zapalnych w organizmie, prowadzą one do chorób serca, a także mogą sprzyjać powstawaniu nowotworów. Zawsze należy wybierać nieprzetworzoną żywność i dobrej jakości produkty.

Posiłki, w których skład wchodzą głównie węglowodany zawierające cukry proste, źle skomponowane i znacznie przekraczające nasze zapotrzebowanie energetyczne mogą doprowadzić nasz organizm do hiperglikemii – wzrostu poziomu cukru ponda normę. Trzustka zaczyna wydzielać ogromne ilości insuliny, powodując spadki cukru we krwi, co przejawia się sennością czy brakiem energii.

Podsumowanie

Aby dieta high carb okazała się skuteczna i niosła ze sobą same pozytywne skutki, należy dbać o spożywanie odpowiedniego rodzaju węglowodanów i nie spożywać ich ponad nasze zapotrzebowanie.

Dieta zalecana jest zarówno sportowcom, jak i osobom prowadzącym zdrowy tryb życia. Należy sprawdzić jak nasz organizm reaguje na wysokie węglowodany i w przypadku pozytywnej reakcji wprowadzić je w życie.