Przepis na New York cheesecake



NEW YOR CHEESECAKE NA CZEKOLADOWYM SPODZIE

Deser, który może być dietetyczny to spełnienie marzeń wielu osób. Z cyklu “trener personalny w kuchni”, dzisiaj przygotowałem dla Ciebie pyszny deser, który nie zawiera w swoim składzie ani grama cukru.

Poziom trudności




Składniki odżywcze
Białko 13g
Tłuszcz 6g
Węglowodany 27g
Kalorie 316
Składniki
Sposób przygotowania
  • Spód:
  • Podgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
  • W rondelku, na małym ogniu, rozpuszczamy czekoladę z masłem i dodajemy cukier, ciągle mieszając. Odstawiamy z ognia i studzimy.
  • Następnie dodajemy jajko i delikatnie miksujemy masę. Dodajemy mąkę migdałową oraz sodę oczyszczoną i miksujemy. Na końcu dodajemy płatki migdałowe i mieszamy. Masę przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównujemy powierzchnię.
  • Pieczemy ok. 8-9 minut, po czym wyciągamy z piekarnika, nie wyłączając go.
  • Masa serowa:
  • Do misy wkładamy ser, dodajemy jaka oraz żółtka, stewię z erytrytolem oraz Flavropsy. Miksujemy na gładką masę (ok. 2-3 minuty miksowania).
  • Następnie wykładamy masę na przygotowany spód o wyrównujemy.
  • Pieczemy 70 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, bez termo obiegu. Na dole piekarnika, pod tortownicą, wkładamy blachę wypełnioną wodą.
  • Ciasto studzimy najpierw przez 10 minut w zamkniętym piekarniku, następnie uchylamy drzwiczki i studzimy kolejne 10 minut, stopniowo otwierając piekarnik do całkowitego wystudzenia ciasta.
  • Krem:
  • Piekarnik ponownie nastawić na 180 stopni.
  • Śmietanę miksujemy z Flavdropsami albo ze stewią do uzyskania gładkiej masy (ok. 3 minuty miksowania).
  • Krem wykładamy na wierzch sernika i ponownie pieczemy przez ok. 10 minut. Ponownie stopniowo otwieramy piekarnik. Po całkowitym wystudzeniu ściągamy obręcz tortownicy.
  • Sernik należy włożyć do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
  • Przed podaniem sernik można posypać kakao wymieszanym z cynamonem.

Zobacz także inne wpisy z mojego bloga

Czerwiec 30, 2018

Czym jest Bone broth ?

Wiemy, że nie istnieje żaden magiczny składnik, który pomoże w walce z każdą chorobą. Jeżeli mielibyśmy jednak taką substancję stworzyć i to w ...

Czerwiec 25, 2018

Jak witaminy i minerały wpływają na nasz poziom energii?

Jeśli brakuje Ci energii w ciągu dnia, czujesz się przemęczony, koniecznie przyjrzyj się swojemu planowi żywieniowemu. W pierwszym kroku warto ...

Czerwiec 25, 2018

Jak nisko schodzić w trakcie przysiadu?

Jesteś ciekaw jak nisko schodzić w trakcie przysiadu aby czerpać 100% korzyści z tego ćwiczenia bez ryzyka kontuzji? A może robiąc przysiady w ...